QUI SOMMES-NOUS ?

Dans la grande et belle famille de la gastronomie Française, la Pâtisserie Confiserie y tient bien sûr, une place prépondérante. Cette réputation nous la devons à notre terroir, notre attachement à notre histoire fait de traditions ancestrales et régionales uniques et notre savoir-faire incomparable. 

Ces valeurs sont véhiculées par de grands professionnels de notre métier, les meilleurs d’entres eux sont honorés du titre de « un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs ». Les hommes au col bleu blanc rouge ancrés dans la passion, l’exigence et le talent, sont les plus fervents ambassadeurs de cette gastronomie française mondialement connue et reconnue.

Le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur est une distinction qui récompense l’ouvrier qui a sù réaliser devant ses pairs un programme complet prenant et appliquant toutes les difficultés de notre métier et en y ajoutant la créativité et l’originalité.

Au-delà de la performance professionnelle, ce concours met en exergue les valeurs de toute une profession avec, trois critères fondamentaux et absolument égaux :

• Le Travail : fabrication, laboratoire, critères d’exécution et de réalisation.
• La Dégustation : visuel, coupe, critères organoleptiques et créatifs.
• La Présentation: buffet, assemblage des pièces d’apparat, critères artistiques et novateurs.