JEAN-MARIE OSMONT

Natif de ROUEN, Fils et petit fils d’une grande famille de boulangers pâtissiers. Il a démarré son apprentissage à l’école de boulangerie pâtisserie de Rouen. Suite à un malencontreux accident, il a dû terminer son apprentissage chez Monsieur Marcel DERRIEN (MOF 1969) aux Andelys. C’est dans cette entreprise qu’il a découvert le travail du sucre. A partir de cette époque, il a tout fait pour progresser dans les concours, Arpajon, Charles PROUST, Meilleur Commis de France tout en se perfectionnant aux responsabilités jusqu’au titre suprême en 1979. Comme pour tous les concurrents au titre, ce fut un véritable travail de Titan. Avec passion, courage et abnégation, mais aussi le fait d’avoir été bien entouré par sa famille, il a  décroché le graal à 27 ans. Le titre lui a ouvert la grande porte de l’Hôtel RITZ où il a œuvré en tant que chef pâtissier pendant 7 ans. En 1987 avec son épouse, ils ont ouvert leur première boutique à Conflans sainte Honorine. Ils l’ont exploité jusqu’en 2012 avant que ses enfants reprennent le flambeau.

« Réflexion faite, je pense avoir eu une belle carrière professionnelle ».